孫小凡

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    姓      名: 孫小凡
    學      歷: 碩士
    職      稱: 副教授
    院系部門: 食品科學與工程
    專      業: 食品科學與工程
    聯系方式: 13562091922  E-mail:337189658@qq.com

 


個人簡介

孫小凡,女(nv),1976年出生,2003年(nian)畢業于(yu)西(xi)北農林科(ke)(ke)技大(da)學(xue)(xue)食品(pin)科(ke)(ke)學(xue)(xue)與(yu)工程學(xue)(xue)院糧食、油脂、植(zhi)物蛋白(bai)工程專業,獲碩士學(xue)(xue)位。20037月來澳洲5號(hao)任(ren)教,200412月晉升(sheng)為講(jiang)師。

    主要從事食品(pin)分析、糧油(you)貯藏加(jia)工(gong)(gong)、植(zhi)物蛋白加(jia)工(gong)(gong)利用的教(jiao)學(xue)(xue)和(he)科研工(gong)(gong)作,主要擔任《食品(pin)分析》、《糧油(you)產品(pin)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝學(xue)(xue)》、《植(zhi)物性農產品(pin)加(jia)工(gong)(gong)實驗(yan)》等課程的理(li)論(lun)和(he)實踐教(jiao)學(xue)(xue),近年來,在《食品(pin)工(gong)(gong)業(ye)科技》、《糧油(you)加(jia)工(gong)(gong)》、《食品(pin)科技》、《糧食與飼料工(gong)(gong)業(ye)》等重要期刊上發表論(lun)文20篇(pian),并獲(huo)澳(ao)洲5號技術進步三等(deng)獎4次。


教學工作

承擔《糧油產品加工工藝學》、《食品分析》、、《植物性農產品加工實驗》、《食品科學與工程基礎實驗》等課程的理論和實踐教學


研究方向

食品分析、糧油貯藏加工、植物蛋白加工利用的教學和科研工作。


科研項目

  1. 參與校級課題高純度紅景天苷提取工藝研究、飲水中離子平衡對肉雞生產性能的影響、水中離子含量對肉雞生產性能影響機理的研究等;
  2. 參與省級課題日糧不同電解質對熱應激肉雞性能的影響研究;
  3. 參與國家(jia)自然科學(xue)基金(jin)雞(ji)大腸桿菌iss基因在免疫(yi)防(fang)制(zhi)中(zhong)的作(zuo)用1項。

代表性成果

  1. 孫小(xiao)凡,曾慶華.小麥淀粉實(shi)驗室制備工藝研究(jiu). 糧油加工. 20081.
  2. 孫小凡(fan),曾慶華, 王(wang)兆玉.蘆薈營(ying)養蛋糕(gao)的(de)研(yan)制食品科技 2009 9: 39-41.
  3. 孫小凡,曾慶華.獼猴桃(tao)汁在保健(jian)蛋糕中的應用研究糧油加工 2009 9: 115-117.
  4. 孫小凡,曾(ceng)慶(qing)華. 小麥胚芽(ya)粉保健面包工藝(yi)研究. 食品研究與開發.2010 01.
  5. 孫小凡,曾慶華,王會.山藥蛋糕研制. 糧油加工(gong). 2010 05.
  6. 孫小凡,曾慶華,朱明霞,劉桂芹(qin),王(wang)兆玉.小麥草粉在面包制作中的(de)應用. 食品研究(jiu)與開發(fa). 2010 06.
  7. 孫小凡,李(li)靖靖,朱明霞.酸水解制(zhi)備小麥變性(xing)淀粉工藝及(ji)性(xing)質研(yan)究.食品(pin)科技(ji)品(pin)科技(ji)  201103: 241-244
  8. 孫小凡,曾慶(qing)華,李雯(wen)雯(wen).大(da)豆(dou)粉營養強化面包的工藝研究.食(shi)品科技(ji). 2012 06.
  9. 孫小(xiao)凡,朱明霞,高友君.小麥氧化淀粉制備工藝及性(xing)質(zhi)研(yan)究.食品科技.201203.
  10. 孫小凡,王會,曾慶華,張芳芳.六偏磷酸(suan)鈉制備食(shi)用(yong)小麥(mai)交聯淀粉的工藝研究. 糧(liang)食與油脂(zhi).201604.